环球酒店观察｜酒店年度数智创新案例精选
在当今酒店行业的快速变革和创新浪潮中，数字化创新已成为推动行业发展的关键驱动力。酒店业正处于一个转型期，面对消费者需求的多样化和市场竞争的激烈，越来越多的酒店开始探索和运用数字技术，以提升服务效率、优化客户体验并保持市场竞争力。这一过程中，酒店不仅仅是在改进传统服务方式，更是在通过技术创新打造全新的服务模式和客户体验。
新年伊始，华美顾问特别回顾并整理了一系列酒店在数字化创新方面的案例，涉及酒店的各个对客服务部门。这些案例展现了酒店业如何利用先进的数字技术，旨在提供行业内的新思路和创新实践，为读者揭示数字化在当代酒店业中的重要作用和未来潜力。
客房类
1. 纽约中心万豪酒店引入了革新性的客房服务，通过集成 Alexa 智能助理，提供实时的促销和特别优惠。此服务极大地提升了住客体验：当住客询问有关泳池或餐厅等设施的信息时，Alexa 不仅回答相关问题，还会主动推荐当前的优惠和折扣。这种互动模式不仅方便了住客，也激励他们更加积极地参与酒店的活动和服务，从而增加了住客满意度及酒店的营收潜力。
2. 芝加哥EMC2傲途格精选酒店为其客人带来了独特且富有趣味的体验，通过让两位机器人礼宾员——Leo 和 Cleo——扮演“爱情使者”的角色。这两个机器人将在酒店内随机选择住客，并给他们送去花束。这个创意不仅加强了酒店的客户服务体验，也增添了一种愉快和惊喜的元素，使住客在酒店的体验更加难忘。
3. 戴维斯温德姆拉昆塔套房酒店采纳了 Visual Matrix 的 MOP 清洁应用程序，该程序内置紧急按钮功能，确保了酒店与城市法规的一致性。面对地方政府对酒店员工安全设备的严格要求，酒店通过这种方式有效规避了可能的罚款、声誉损失和预订风险，同时也确保了员工的安全。
4. 圣地亚哥木兰花酒店的智能房卡系统采用了先进的数据加密技术，有效地防止了非授权钥匙卡的克隆行为。此外，酒店员工能够远程监控和控制物业的所有入口。这一系统不仅提升了客房安全性，也为客人提供了更大的便利性，包括无需前台介入即可延长住宿时间，以及在必要时远程重新分配客房。
5. 布伦瑞克希尔顿大使套房酒店实施了一项安全策略，将数字房间钥匙与客人的移动设备而非电话号码连接。这一措施确保了酒店与经过身份验证的客人的直接沟通，避免了与盗取电话号码的欺诈者或尝试通过远程设备通信的不法分子的潜在风险，从而在安全管理方面提供了更高的信息真实性和可靠性。
6. 巴拿马凯悦酒店在提高客房安全和便利性方面迈出了重要一步。该酒店在88个客房中安装了 VingCard Signature RFID 技术的门锁，同时配备了 Elsafe Zenith 保险箱和Polarbar 迷你吧。该保险箱不仅具备高级防篡改协议，还通过了严格的物理闯入测试，确保客人贵重物品的安全。而 Polarbar 迷你吧则采用了节能技术，保持低噪音运行，以确保客人的住宿体验不受任何干扰。
7. 西雅图威斯汀酒店通过与 HotelsByDay 合作，推出了“随时随地办公”的概念，为那些寻求灵活工作环境的客人提供了理想的选择。酒店将白天空闲的客房转变为充满生产力的办公空间，配备宽敞的工作台和高速WiFi。酒店的舒适大堂和优质餐饮服务为客人提供了理想的休息和社交场所。另外，酒店的先进商务中心和丰富的餐饮选择进一步增强了客人的工作效率，确保他们在高效工作的同时也能享受到美味的食物和饮料。
8. 东帕洛阿尔托硅谷四季酒店在提升客房健身体验方面做出了新的尝试。酒店与当地健身工作室 Tonal 合作，引入了私密且卫生的 TonalPods 健身舱。这些舱内装备了 Tonal 的智能动态重量系统，能根据个人健身水平自动调整重量，提供170多种运动选择。住客还能享受私人瑜伽和有氧运动课程，额外的 TonalPods 还位于酒店的水疗区，为所有住客提供了一个既私密又安全的健身环境。
9. 奥兰多环球影城大道动能酒店在实现客房的能源成本有效控制方面采用了高科技手段。酒店引入了高效的传感器系统，这一系统在控制室内温度和照明方面显著超越传统方法。传感器能够自动调整窗帘以优化室内温度，并及时反馈设备故障，提供客房占用情况。长期的运行数据分析帮助酒店更精确地优化能源使用，实现了节能减排目标。
10. 沃思堡辛克莱傲途格精选酒店在客房能源成本控制方面展现了创新精神。酒店使用的 SmartFridge Eco 智能迷你冰箱，具备 Wi-Fi 功能，可与酒店的物业管理系统无缝连接，智能调节能源消耗。系统根据客房占用状态自动控制冰箱的开关，有效节约能源。当房间空置或退房时，冰箱自动关闭，而有客入住时则重新启动。这种智能管理大幅减少了酒店在冰箱方面的能源成本，达到了高达85%的节约效果。
餐饮类
11. 纳什维尔欧尼酒店与 Foodbuy 合作，采纳了在线交易模式。这一转变使酒店摒弃了传统的下单追踪方式，转而采用更高效的在线购买和快速处理方法。这不仅使采购流程更为简洁，还实现了与酒店后台财务和库存模块的完美集成，形成了一个全面高效的采购管理系统，从而大大提高了运营效率和成本控制。
12. 利兹市中心希尔顿逸林酒店在降低餐饮成本方面采取了创新的步骤。酒店将地区内的肉类和海鲜采购转移到电子采购合同上，并与两家供应商合作进行详细的购物篮分析。这一策略显著降低了餐饮成本，促使酒店采用 Foodbuy 的地域性肉类和海鲜采购合同，替换了以往的供应商协议。这种基于数据的采购策略，不仅提升了采购效率，也优化了成本结构。
13. 图森罗布森度假酒店针对其餐饮成本高的问题，特别是在果汁供应方面，采取了全新的策略。酒店成立了一个数字采购部门，由品类和采购专家组成。他们通过在线比对系统，筛选出能提供类似产品的供应商，并确保这些产品能迅速有效地送达酒店。同时，酒店还进行了一系列与社区客人的口感测试，这一系列综合措施不仅成功降低了果汁及其他餐饮成本，也在不影响品质和客户满意度的前提下实现了成本效率的双重优化。
14. 马达瓦尔马略卡瑞吉度假酒店积极参与了多个行业合作伙伴共同推动的 FINHAVA 项目，致力于推进循环经济、本地农业和可持续旅游。项目采用了5G和区块链技术，实现了物品流通的完整追踪。这一举措使酒店在降低餐饮成本的同时，能够从当地农民购买新鲜农产品，并通过感应器激活的容器正确分类有机废物。这些废物随后被运送至Tirme工厂转化为有机堆肥，并供给当地农民，从而形成了一个可持续的供应链，有效支持了当地的农业发展。
15. 荷兰欧洲餐厅集团（RCE）明白客户体验和食品质量的重要性，因此选用 Apicbase 作为其全面的餐饮管理解决方案。这一平台实现了食谱、菜单设计、采购、库存和食品成本管理的无缝对接，为整个集团提供了实时的数据洞察。通过这种细致的管理和数据分析，集团下属的餐厅成功地降低了餐饮成本，同时保持了高水准的客户服务和食品品质。
16. 汉堡 Circus 餐饮公司通过实施自动化系统，实现了数字厨房网络的高效运营。例如，当某款咖喱售罄时，系统即刻从在线菜单中移除该选项，极大提高了服务效率。此外，该系统还能自动监控销售和库存，大幅减少了原本需要大量人工操作的工作。旗下餐厅利用这一系统，实现了对食品浪费的严格控制，每周食品成本降低了3%至4%，总体上实现了18%的成本节约。
17. 贝尔特酒店集团在各地酒店采用了数字化餐饮管理系统，以提高成本控制的精确性和效率。这个全面的解决方案能够精准计算每道菜品的成本，并确保所有酒店的食品成本保持一致。关键在于，这个系统为厨师提供了一套定制的详细操作指导，简化了整个餐饮操作流程。这不仅使厨师能够更有效地控制食品成本和过敏原信息，还大幅减少了在 Excel 表格中进行手动数据整理的时间。
18. 曼谷索菲特酒店引入了 Winnow 智能废品管理系统，以有效降低餐饮成本。这一系统可以实时分析餐饮废物的种类和数量，为酒店提供针对性的改进方案。例如，系统分析发现前一天早餐准备的食物过量，于是在第二天适时调整了食物的准备量。更重要的是，通过这一智能系统的应用，酒店能够用节约下来的成本购买更高质量的食材，如丰富了海鲜自助餐的品种而不增加成本。尽管最初遭遇一些怀疑和适应难题，但这套系统最终成为了酒店降低食品浪费和成本的有效工具。
19. 巴尔的摩春井康养酒店为了有效降低餐饮成本，引入了食品服务机器人。这些机器人在餐厅内扮演“跑腿员”的角色，高效完成食品和饮料的配送任务。值得注意的是，机器人的引入并未影响与客人的互动，反而激起了客人们对新技术的兴趣，甚至给这些机器人起了昵称，增加了餐厅的趣味性。
20. 雷克雅未克Ice + Fries酒吧采用了前沿的机器人技术，成为全球最先进的机器人餐厅之一。拥有两台能制作125种鸡尾酒和15种美食薯条的机器人“Tipsy Floki”和“Ragnar”，它们在短短一个小时内就能制作超过150种饮品，并同时为客人提供弗拉明戈舞蹈表演。此外，酒吧还引入了3D食品打印技术用于制作饮品和甜点的装饰，如用3D打印的巧克力苔藓装饰。
宴会类
21. NH酒店集团在提升宴会和会议服务流程方面取得了显著成就，主要得益于与 hivr.ai 和 Cvent 的合作。这项合作专注于自动化酒店的会议和团体销售流程，提高了需求方案（RFP）的处理效率和酒店的响应速度。通过这种自动化系统，酒店能够迅速回应来自会议和团体的预订请求，并将接收到的数据与酒店的销售和餐饮系统同步，大幅减少了手动数据录入的需要。
22. 旧金山1号酒店在宴会预订服务方面采取了创新措施，特别针对社交和企业餐饮需求，并以感恩节为契机全面推广其宴会服务。酒店采用了 TripleseatDirect 系统，利用电子邮件营销策略，为客户提供直接预订链接，便于他们根据社交和企业需求预订感恩节套餐。这种方法极大地简化了宴会相关的餐饮操作流程，节约了宝贵的时间和人力资源，同时提高了客户满意度和预订效率。
23. 旧金山联合广场希尔顿酒店与 RainFocus 合作，推出了一项创新的聊天功能，旨在提升宴会期间的交流和互动。这项功能允许活动参与者在活动前、中、后方便地建立联系并拓展人脉。参与者在报名时被鼓励创建包含头像、兴趣和联系信息的个人资料，并可以通过提供的链接浏览其他参与者的资料。这个“参会聊天”功能的定制化选项根据组织的目标和需求进行调整，进一步促进了活动参与者之间的互动和沟通。
24. 卓美亚马迪纳特度假酒店与 Interprefy 合作，推出了 AI 驱动实时双向翻译解决方案，为多语言会议、培训和小组讨论提供了支持。这种技术超越了传统语音翻译系统的限制，不仅支持从一种基础语言翻译成多种目标语言，还能够适应多样化的演讲者和参与者。这种技术的应用极大地提高了国际会议和活动的可访问性，为酒店带来了更广泛的客户群和更高的客户满意度。
25. 卡巴纳斯坦帕戈弗雷酒店与 Satisfi Labs 合作，引入了基于生成式 AI 的聊天机器人功能。这种智能集成使宾客和参与者能够即时获得关于宴会入场流程或嘉宾信息等问题的答案，极大地提高了宴会服务的效率和质量。此项技术的应用不仅加强了客户服务体验，也使服务中心的员工能够把更多时间用于解决客户遇到的复杂问题，从而提升了整体服务质量。
26. 迈阿密南海滩W酒店对其宴会厅和会议空间进行全面翻新，并引入了北美首个360度投影技术。这一先进技术能够实现400平方米多功能宴会厅的视觉和音频全方位变换，创造出独特的体验氛围。内置的投影系统预设了多种色彩场景，还包括了适用于婚礼、企业聚会等各种场合的动静态视频库，为宾客提供了一个沉浸式和定制化的活动空间。
27. 哥伦比亚毕业生酒店利用 TrueTour 技术，在其官方网站上提供了360度真实比例的房间和场地预览，大大增强了各类集会和活动的策划和体验。这使得客人能够轻松计算空间比例和安排布置，更加高效地进行活动筹划。此外，酒店推出了一系列针对早期预订的优惠政策，包括各种升级服务。
公共区域类
28. 韩国万怡酒店在公共区域服务中引入了 GAEMI 服务机器人以提升安全管理和服务效率。这一智能机器人不仅提供全天候的食品和饮料配送服务，还参与到酒店和客房服务中，为客人提供无接触的便利体验。GAEMI 机器人在多个酒店部门如客房服务、餐饮以及防损等方面提高了工作效率，其自主安全巡逻功能更是有效提升了酒店的整体安全水平。
29. 美高梅大都会酒店推出了名为“Level Up”的互动休息区，这是一个专为科技爱好者设计的创新空间。其中最引人注目的是，酒店设立了世界上首个室内激光高尔夫球场。这个由 Golfstream 开发的体验结合了增强现实技术和激光引导，为客人提供了一种全新的高尔夫挑战方式。游客可以在这个动态的绿色场地上测试和提升自己的高尔夫技能，并与其他球手进行友好的竞技。
30. 纽约康莱德市中心酒店在公共区域的能源成本控制方面取得了显著的成效，主要得益于采用以太网供电（PoE）技术的智能照明系统。这一系统能够通过智能手机应用实现灵活的控制，并显著节约成本。酒店大堂、新翻新的会议空间、电梯间以及 ATRIO 酒吧和餐厅的外部照明系统均通过以太网电缆连接，实现了数据的实时传输和控制。特别是在缺乏电源插座的区域，这种系统提供了高效的照明解决方案。这一创新系统使酒店在照明能源成本上节省高达60%至75%，同时也降低了维护成本，减轻了酒店的财务负担。
31. 埃斯佩罗斯玛尔度假酒店为了实现更高的能源效率和节约目标，与 Enel X 公司合作，引入了一套先进的能源管理系统。这套系统覆盖了酒店的多个公共区域，包括空调、照明、餐饮等服务，实现了对能源消耗的全面监控。
32. 伦敦万豪酒店与当地著名技术公司 KiWi Power 合作，引入了尖端的自动化控制技术。这项技术使得酒店从休息室的空调系统到走廊的冰柜，再到厨房的冰箱等电力设备，在国家电力系统需求高峰时自动降低运行功率。这一智能调节是通过安装在酒店各处的中控设备实现的，能够确保酒店在不同情况下有效且动态地调整电力使用，既降低了能源消耗，也减少了运营成本。
