本书是成都职业技术学院“酒店管理与数字化运营”国家级重点专业基于产教融合、校企共建原则,对接前厅岗位数字化转型的新要求,融合国际、国内酒店服务技能大赛经验,开发的新形态教材。对应专业核心课程《前厅服务与数字化运营》。适用于高职院校酒店管理与数字化运营专业、民宿管理与运营专业学生及各类酒店、民宿员工学习。
编写团队由中国饭店协会、成都尼依格罗酒店、成都职业技术学院、黑龙江旅游职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院等行企校专家及骨干教师构成。
全书划分为职业素养、职业技能、职业能力三个模块,11个项目,32个岗位任务及附录“前厅英语100句”。每个项目任务均设定岗位职业能力、学习目标、知识导图、项目导入、情境描述、任务实施、任务评价等11种学训形式。
全书编写体现三个特点:一是以岗位素养浸润,实现职业引人。围绕前厅人员素养、技术、能力“三维”成长进阶,将职业道德、法律法规等素质教育融入教材内容,将国内外赛事标准及精神融入实训任务,体现岗课赛证思政融通特色。二是动态人物贯穿,落地以人为本。设定虚拟人物“小放”为教材主人翁,以职场疑问为导入,以“酒店前厅职场小白成长记”为线索贯穿始终,增加法律法规思政元素、智能服务Opera数字技术,分场景进行任务知识传达设计,充分激发学习者学习兴趣。三是育训双语融合,奠定能力基石。依托双语课程平台及虚拟仿真系统,融入微课、动画、拓展阅读工作实例等二维码资源127个,设计多形式的教、学、训资源,充分体现双语及动态立体化教学设计。